Zupa szczawiowa

[abrakadabra]

Pyszna zupa i minimalne koszty

Składniki

* kilka dużych garści młodego, świeżego szczawiu - liście z ogonkami - nie żadna breja ze sklepu
* 1 łyżeczka masła
* 1l l wywaru z warzyw i cielęciny albo drobiu
* 5 dużych łyżek gęstej śmietany (ja używam 22%)
* pół łyżeczki mąki

* do smaku: sól i odrobinka cukru
* kilka jajek ugotowanych na twardo
* garść posiekanego, cienkiego szczypiorku
* ew. kilka ziemniaków pokrojonych w kostkę

Przygotowanie

Wiosną zbieram sama młody szczaw i gotuję taką zupę, ale nie zapominam też o zapasie w słoiczkach na cały rok bo bardzo lubię szczawiową :-) Szczaw dokładnie przebieramy, usuwamy resztki ździebełek trawy - jeśli nie jest zbyt młody to trzeba poobrywać ogonki bo będą łykowate. Płuczemy kilkakrotnie w zimnej wodzie, siekamy w paseczki. W rondelku roztapiamy masło, dodajemy szczaw i dusimy kilka minut. Śmietanę rozrabiamy dokładnie z mąką i szczypta soli aby nie było grudek, wlewamy do wywaru, zagotowujemy, doprawiamy solą i cukrem. Dodajemy uduszony szczaw. Podajemy z jajkami ugotowanymi na twardo i pokrojonymi w cząstki, posypaną posiekanym szczypiorkiem. Można do zupy dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, ale trzeba je ugotować w wywarze przed dodaniem szczawiu. Śmietanę zawsze dodaję przed szczawiem i zagotowuję, w ten sposób unikam jej zważenia w zetknięciu z kwasem szczawiowym. W ciągu całego roku korzystam ze szczawiu w słoiczków, który szykuję sama.

[aleksandra1]

Dobra jest szczawiowa z warzywami i oregano.
Dobra też zmiksowana. Podawana z jajkiem, młodymi ziemniaczkami i natką pietruszki

[lolipop123]

Nie wolno jeść jednak za często takiej zupy bo zawiera szczawiany szkodliwe dla organizmu

[aumone]

Fajny przepis, ale osoby, które mają różne schorzenia urologiczne nie powinny jadać jej zbyt często

[kornel78]

Najlepsza moim zdnaiem jest pomidorowa, nie wiem czy jedliscie zupy firmy Profi? http://profi.com.pl/ tutaj jest ich cala oferta, ale nie wiem czy maja tu do wyboru zupke szczawiowa? ale jadlam pomidorowa i pieczarkowa to sa bardzo smaczne i godne polecenia;)

[pilek]

nienawdze szczawiu, jest bardzo ochydny

[pecor]

nigdy nie jadłęm i nigdy nie zjem tej zupy, ble

[Karina]

Uwielbiam zupę szczawiową. Ale tylko jak szczaw zbieram sama z pola.

[igam]

[Asmodeusz]

Pozostaje pytanie, czy obecnie można gdzieś zakupić szczaw?

[DorotaWal]

Bardzo lubię szczaw i uważam, że jest bardzo niedoceniany.

[jankamor]

Już nie mogę się doczekać kiedy wrócę do domu i ją zrobie:) Co co jeszcze do niej dodajecie?

[romma]

No to już wiem co na obiad zrobię

[wojtekgmo1]

Zupa szczawiowa to smak mojego dzieciństwa. Dlatego regularnie wraz z żoną przyrządzamy ją na obiad. Dodajemy do niej jeszcze pyszne jajko gotowane! Nasze dzieci również ją uwielbiają! Polecam każdemu!

[Maciej]

To moja ulubiona zupa, mógłbym jeść codziennie, ale jak wiadomo, ze szczawiem nie wolno przesadzać