Domowy ketchup

SOSY: przepisy na sosy do sałatek i surówek, majonezy i inne dodatki do dań. Sos musztardowy, grzybowy, czosnkowy, pomidorowy, ogórkowy, sosy jogurtowe, ziołowe.
Awatar użytkownika
abrakadabra
Junior Admin
Junior Admin
Posty: 572
Rejestracja: 07 lip 2012, 15:15
Lokalizacja: Warszawa

Domowy ketchup

Postautor: abrakadabra » 03 sty 2013, 15:14

Składniki:

800 g pomidorów
250 g papryki czerwonej (bez gniazd nasiennych)
150 g cebuli
60 ml wody
60 ml octu winnego
50 g cukru
1 ząbek czosnku
2 kostki rosołowe
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżka słodkiej papryki
2 łyżeczki soli
1 Żelfix 2:1
Sposób przygotowania:

Pomidory sparzyć we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty, następnie obrać ze skóry, wykroić zdrewniałe części, gniazda nasienne wydrążyć przy pomocy łyżeczki. Miąższ pomidorów włożyć do garnka, zagotować, następnie wylać na sito i przetrzeć. Paprykę umyć, oczyścić z nasion, usunąć białą skórkę, pokroić w kostkę. Cebulę obrać ze skóry, posiekać. Warzywa i przetartą masę przełożyć do garnka, dodać wodę, ocet winny, cukier, czosnek rozgnieciony w prasce, kostki rosołowe. Całość zagotować, dodać przyprawy i Żelfix. Mieszając gotować ok. 15 minut. Gorący ketchup nałożyć do wyparzonych słoików (do pełna), szczelnie zamknąć. Ułożyć do góry dnem na ok. 5 minut.


Obrazek

źródło: www.oetker.pl
AinEingarp
Level 3
Level 3
Posty: 1132
Rejestracja: 24 wrz 2015, 14:10

Re: Domowy ketchup

Postautor: AinEingarp » 11 paź 2015, 13:30

Widziałam kiedyś podobny przepis, tylko, że był zrobiony na czerwonym winie - to dodało mu takiej głębi smaku.
AinEingarp
Level 3
Level 3
Posty: 1132
Rejestracja: 24 wrz 2015, 14:10

Re: Domowy ketchup

Postautor: AinEingarp » 15 mar 2017, 08:40

Ja bardzo często robię sos czosnkowy. Razem z ketchupem to najczęściej stosowane przeze mnie dodatki.
Asmodeusz
Forumowicz
Forumowicz
Posty: 24
Rejestracja: 25 cze 2018, 11:22

Re: Domowy ketchup

Postautor: Asmodeusz » 25 cze 2018, 11:26

Fajny przepis, będę musiał przetestować.
AinEingarp
Level 3
Level 3
Posty: 1132
Rejestracja: 24 wrz 2015, 14:10

Re: Domowy ketchup

Postautor: AinEingarp » 12 wrz 2018, 09:53

Te w słoiczku często mają dobry skład. Ale warto to jeszcze sprawdzać.
szyszka89
Forumowicz
Forumowicz
Posty: 10
Rejestracja: 04 sty 2019, 15:08

Re: Domowy ketchup

Postautor: szyszka89 » 13 lut 2019, 12:31

Ja zazwyczaj jem ketchup gotowy ze sklepu.

____________
malesmyki.pl
bartoletti
Forumowicz
Forumowicz
Posty: 40
Rejestracja: 30 sie 2017, 13:20

Re: Domowy ketchup

Postautor: bartoletti » 27 mar 2019, 17:48

z ciekawości kupiłem ketchup w słoiczku z włocławka. Po pierwszych testach smak mi bardzo odpowiada. Jest pomidorowy i gęsty. a takie właśnie lubię.
AinEingarp
Level 3
Level 3
Posty: 1132
Rejestracja: 24 wrz 2015, 14:10

Re: Domowy ketchup

Postautor: AinEingarp » 29 mar 2019, 09:15

Też mi ten ketchup smakuje. Ale jest raczej trudno dostępny.
jedrzej
Forumowicz
Forumowicz
Posty: 18
Rejestracja: 05 maja 2019, 11:47

Re: Domowy ketchup

Postautor: jedrzej » 05 maja 2019, 12:10

AinEingarp
Level 3
Level 3
Posty: 1132
Rejestracja: 24 wrz 2015, 14:10

Re: Domowy ketchup

Postautor: AinEingarp » 08 maja 2019, 11:43

Ja lubię jeszcze dodawać sosu worcester do ketchupu. Nabiera wtedy charakteru.
jagodablaszczyk
Forumowicz
Forumowicz
Posty: 23
Rejestracja: 22 cze 2017, 08:32

Re: Domowy ketchup

Postautor: jagodablaszczyk » 27 maja 2019, 12:19

Samodzielnie nigdy nie robiłam, ale jadłam kiedyś u koleżanki domowy ketchup i bardzo mi smakował.
Awatar użytkownika
Graace
Forumowicz
Forumowicz
Posty: 4
Rejestracja: 27 maja 2019, 14:57
Lokalizacja: Warszawa

Re: Domowy ketchup

Postautor: Graace » 27 maja 2019, 15:01

Próbował ktoś z Was go zrobić? Jak wyszedł?
Awatar użytkownika
isskaAa
Forumowicz
Forumowicz
Posty: 4
Rejestracja: 18 lis 2019, 13:21

Re: Domowy ketchup

Postautor: isskaAa » 18 lis 2019, 13:31

Serio domowy ketchup? A zna ktoś może jakiś fajniejszy przepis na sos niż ketchup? Jakiś np. sos kanapkowy? Macie jakieś pomysły?
AinEingarp
Level 3
Level 3
Posty: 1132
Rejestracja: 24 wrz 2015, 14:10

Re: Domowy ketchup

Postautor: AinEingarp » 05 mar 2020, 10:29

Dobry jest z jogurtu i kolendry. Wszystarczy zmiksować te składniki.
chloe
Forumowicz
Forumowicz
Posty: 108
Rejestracja: 28 sty 2019, 11:45

Re: Domowy ketchup

Postautor: chloe » 18 lis 2020, 22:44

za dużo zabawy, raz próbowałam i jednak wolę gotowe, kotlin z piekła rodem to mój ulubiony, uwielbiam pikantne sosy :)

Wróć do „SOSY”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość