Sałatka meksykańska z kurczakiem

[abrakadabra]

Sałatka meksykańska z kurczakiem

Sałatka meksykańska z kurczakiem - składniki:

pierś z kurczaka - 1 sztuka
Sos sałatkowy francuski winegret Knorr - 2 opakowania
Przyprawa do kurczaka Knorr - 1 łyżeczka

ketchup - 1 łyżka
oliwa z oliwek - 6 łyżek
chilli - 1 szczypta
kolendra - 1 pęczek



Pierś z kurczaka opłucz i osusz. Następnie posyp przyprawą do kurczaka Knorr, zawiń w folię aluminiową i upiecz w temp. 170 stopni – 15 min. Po wystudzeniu pokrój w kostkę 1x1 cm.
Ryż ugotuj w osolonej wodzie i wystudź.
Sos Knorr połącz z 6 łyżkami wody, ketchupem, chilli, pokrojoną kolendrą i oliwą – wymieszaj.
W misce wymieszaj ryż z warzywną mieszanką, dodaj pokrojoną pierś oraz sos i wymieszaj wszystko razem – gotową sałatkę przełóż do salaterki i udekoruj listkami kolendry.

[igam]

Dorzucam swój przepis:
- ser żółty (kroję w kostkę i maceruję w oliwie z ziołami przez 12 godzin)
-po strąku czerwonej i zielonej papryki
-oliwki bez pestek (dowolny rodzaj jakie lubicie)
- 1 pomidor
- 2-3 ostre papryczki surowe, nie ze słoika
-2-3 ogórki gruntowe lub 1 tzw sałatkowy
- czerwona cebula (1-2 szt. zalezy od wielkości)
- 1/2 puszki kukurydzy
-1/2 puszki czerwonej fasoli
-przyprawy (vegeta, szczypta cukru, zioła wg uznania)

Oliwę z macerowania sera, dodajemy do sałatki w rozsądnej proporcji

Jak ktoś chce przełamać pikantny smak sałatki, może dodać kilka świeżych winogron bez pestek:) Ja wolę na ostro, aczkolwiek wersja "osłodzona" też smakowała.