Kulebiak z warzywami

DANIA WEGETARIAŃSKIE: dania bezmięsne, przepisy na dania z warzywami, soją, makaronem, serem, baza pomysłów czym zastąpić mięso.
Awatar użytkownika
abrakadabra
Junior Admin
Junior Admin
Posty: 572
Rejestracja: 07 lip 2012, 15:15
Lokalizacja: Warszawa

Kulebiak z warzywami

Postautor: abrakadabra » 14 gru 2012, 11:33

Kulebiak z warzywami

UWIELBIAM I POLECAM TEN PRZEPIS!! :D


Składniki:

Ciasto:
1 Drożdże instant
500 g mąki
4 łyżki śmietany
160 g margaryny
2 jajka
1 łyżeczka soli, szczypta cukru
Nadzienie:
300 g kalafiora
300 g brokułów
100 g pieczarek
400 g marchwi
200 g selera
2 jajka
sól, pieprz, ostra papryka
3 łyżki oleju
Sos:
125 ml Jogurtu naturalnego
125 ml Śmietany wiejskiej 18% tł.
szczypiorek, natka pietruszki, koperek
sól, cukier
Sposób przygotowania:

Drożdże wymieszać z mąką. Dodać śmietanę, margarynę, 2 jajka, sól, szczyptę cukru. Zagnieść gładkie ciasto i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Warzywa umyć i oczyścić. Kalafior i brokuły podzielić na różyczki, pieczarki pokroić w plasterki, marchew w słupki, seler zetrzeć na grube wiórki. Warzywa zalać niewielką ilością osolonej wody, krótko gotować, osączyć na sicie. Pieczarki podsmażyć na oleju, dodać warzywa. Doprawić solą, pieprzem, papryką. Dusić przez ok. 3 minuty, zestawić z ognia, wbić jajka. Farsz wystudzić.
Ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach 30x36 cm. Nadzienie rozłożyć na środku ciasta, owinąć je ciastem i skleić jego przeciwległe brzegi. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia sklejonym "szwem" do dołu. Posmarować rozmąconym jajkiem. Piec około 55 minut.

Piekarnik gazowy: temp. 180° C (nie powinien być podgrzany)
Piekarnik elektryczny: temp. 180° C (powinien być podgrzany)

Podawać z sosem jogurtowym.
Jogurt, śmietanę, drobno posiekaną zieleninę wymieszać. Doprawić solą i cukrem.


Obrazek

źródło: http://www.oetker.pl/przepisy/wypieki/p ... ywami.html

Wróć do „DANIA WEGETARIAŃSKIE”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość