Zupa cebulowa

[abrakadabra]

Składniki:
Zupa:
½ kg cebuli
2 łyżki masła
2 ząbki czosnku
3 łyżki mąki pszennej
ok. 750 ml bulionu
przyprawa w płynie Maggi
sól
pieprz
Dodatkowo:
4 kromki chleba tostowego
10 dag żółtego sera (np. ementaler)


Sposób wykonania:

Cebulę obrać, opłukać i pokroić w plasterki. Następnie zrumienić na maśle. Pod koniec dodać zmiażdżony czosnek i mąkę pszenną. Ostudzić i zmiksować blenderem. Wlać bulion i zagotować. Na koniec przyprawić do smaku przyprawą w płynie Maggi, solą i pieprzem.

Chleb tostowy pokroić w kostkę i zrumienić na patelni teflonowej (bez tłuszczu). Żółty ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Gorącą zupę cebulową rozlać do talerzy. Na wierzchu położyć grzanki i posypać żółtym serem.

Podane składniki wystarczą na około 3 porcje.

Smacznego.

[andi009]

Staram się cebulę raczej podduszać. Czytałem, że nie powinna zmieniać koloru.
Potem można ją rozgotować w bulionie i dopiero potem zmiksować.
A, no i dodatek gałki muszkatołowej czyni cuda w tym przypadku.

[dymionczyk]

Mniam, mniam.

Cebula to jedno z najlepszych warzyw dla grupy krwi "0".
Tylko tę mąkę pszenną zastąpiłbym inną, może orkiszową?

[Nataszka]

Ja nigdy nie umiałam zrobić zupy cebulowej, żeby nie była słodka - od cebuli. Ostatnio dowiedziałam się że dodaje się wina wytrawnego, które redukuje słodki smak, dodając zupie ostrości. jeszcze nie próbowałam, ale na pewno przy najbliższej okazji to przetestuje

[martok]

Ja nigdy nie umiałam zrobić zupy cebulowej, żeby nie była słodka

Moim zdaniem zupa cebulowa musi być słodkawa, taki jej urok. Ja sypię DUŻO pieprzu, co ma świetny efekt smakowy. W stosunku do podanego przepisu u mnie zmiana jest taka, że nie daję ani czosnku, ani mąki, za to leję sporo niekwaśnej (!) śmietanki 30%. Grzanki jak w przepisie, tylko najpierw zapiekam je z serem, a potem kroję je w kostkę. Ta zupa jest pyszna.

[ludwik23]

Ooo - to już wiem co dzisiaj zjem na obiad! I to koniecznie z czosnkiem. Cebula jest po prostu piękna

[martok]

to już wiem co dzisiaj zjem na obiad!

Słuszna decyzja. Ja zupę cebulową robiłem w wielu wariantach, również takich b. wyrafinowanych, ale ostatecznie doszedłem do wniosku, że najlepszy smak ma zupa najprostsza. Stosuję przepis dość podobny do zaproponowanego przez AbręKadabrę. Ponieważ jednak są pewne różnice, postanowiłem ten przepis podać. Będziesz mógł sobie wybrać wersję.

Na dużej ilości masła (pół kostki) smażę łyżkę kminku i 4 cebule pokrojone w półkrążki. Gdy cebula jest usmażona dolewam 3 szkl. wody z 2 kostkami rosołowymi (wołowymi), doprawiam Vegetą i sporą ilością pieprzu, gotuję 15 min. Na koniec dolewam śmietanę i ewentualnie dosalam – zupa gotowa. Teraz wystarczy ją posypać serem (najlepiej parmezanem lub Grana Padano), ale ja robię do niej jeszcze grzanki: kromki tostowego chleba zapiekam z serem (np. podlaskim, ale może być jakikolwiek, byle nie za słodki), kroję je w kostkę, wrzucam do zupy i dopiero wtedy posypuję parmezanem.

Dla mnie ta odmiana cebulowej jest najsmaczniejsza. Niektórzy faktycznie dodają czosnek. Jak widzisz – ja nie dodaję. Zupę cebulową robię z cebuli, a z czosnku robię zupę czosnkową.

Pozdrowienia dla Ciebie i dla wszystkich innych w tym wątku – M
.

[trylogia]

Uwielbiam zupę cebulową!! Szkoda, że cebula w sklepach ostatnio jakaś taka nieciekawa, miękka, podpsuta :-/ Chyba nawet nie dałabym rady uzbierać na jedną zupę odpowiedniej ilości cebuli Muszę poczekać, aż będę mieć taką z własnego ogródka

[alex89]

Uwielbiam zupę cebulową z grzankami

[szynszyla]

Mniam, mniam.

Cebula to jedno z najlepszych warzyw dla grupy krwi "0".
Tylko tę mąkę pszenną zastąpiłbym inną, może orkiszową?

Pierwsze słyszę, żeby istniał podział pokarmów preferowanych przez ludzi o różnych grupach krwi. Powiedz coś więcej na ten temat!:)

[lolipop123]

akurat zupy cebulowej to raczej nie tknęłabym nigdy

[wscibski]

DIETA A GRUPA KRWI a jednak

[Królik]

A mi się wydaje, że taka zupa może być dobra. Trzeba będzie spróbować.

[SaraSara]

Jest pyszna zapewniam Uwielbiam zupę cebulową, jak ktoś nie jadł nigdy to powinien spróbować, niammmmmiiiii

[Parsifal88]

Jadłem ostatnio cebulową i mam mieszane uczucia. Zupa jest dosyć smaczna, ale bardzo, powiedzmy, aromatyczna i intensywna w smaku. Chyba trzeba ją jeść jako przystawkę, bo samej zupy nie dałem rady dokończyć