Sekrety kuchni

[listek192]

Witajcie, znalazłam ciekawy artykuł o mrożonych brokułach http://www.informatorspozywczy.pl/mrozone-brokuly/, jak myślicie warto to wypróbować taką dietę czy jest ona rygorystyczna, za bardzo nie lubię brokułów ale nie wiem czy nie spróbować, piszą że warto mrozić, ale podobno mrożenie zabija witaminy, co o tym myślicie ?

[AinEingarp]

Mrożenie zabija chyba jakieś 5-10% wartości odżywczych. A mrożone warzywa i owoce są bardziej wartościowe, niż te szklarniowe, sprowadzane z zagranicy, gdy nie ma sezonu.

[malwinagawenda]

O super wątek. Ja z mięsem mam takie doświadczenie, że aby było soczyste sole je dopiero na koniec smażenia i nie pozwalam mu się zarumienić. Ale największym sekretem w kuchni są noże- szefa kuchni lub jakikolwiek inny, który pozwoli nam cieszyć się szybkim przygotowaniem produktów.

[ola156247]

Podpowiedzcie proszę, czy można smażyć na oliwie z oliwek? Słyszałam że to o wiele zdrowszy zamiennik zwykłego oleju rzepakowego czy słonecznikowego

[AinEingarp]

Oczywiście, że można. Tylko oliwa jest raczej do krótkiego smażenia.

[paula34]

Hiszpańska oliwa z oliwek pochodząca ze sklepu https://www.oliwacazorla.pl to doskonały produkt spożywczy przeznaczony do spożywania na surowo ale również do smażenia lub pieczenia.

[zupal]

Słyszałam, że olej rzepakowy i oliwa z oliwek są najlepsze i do jedzenia i do smażenia. Ale jak patrzyłam jaką ma olej rzepakowy temperatura dymienia, składniki odżywcze, plus też smak i zapach - dlatego wybieram olej rzepakowy w swojej kuchni. Kupuję wysokiej jakości. Moje dzieci też lubią, zarówno w sałatkach, innych daniach obiadowych. A jakie pyszne pączki na nim wychodzą.